Natürlich konservieren
Obst und Gemüse naturbelassen haltbar machen
Biogärtnerinnen und Biogärtner verraten hier ihre 250 besten Rezepte, um Obst und Gemüse haltbar zu machen. Dabei wird großer Wert darauf gelegt, die Gartenprodukte so naturbelassen wie möglich zu konservieren, um ein Maximum an Vitaminen und Nährstoffen, aber auch an Geschmack zu erhalten. Die Vielfalt an altbewährten, wie auch ausgefallenen oder so gut wie unbekannten Konservierungsrezepten zeigt, wie Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten auf schonende Art haltbar gemacht und ganzjährig zur Verfügung stehen können.
Gebunden, 156 Seiten, zahlreiche Abbildungen
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